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Selbstgemachte Currywurstsauce [Rezept]

Wir alle haben doch die typische Currywurst mit der roten Currysauce schon einmal verschlungen. Es gibt sie in der Wurstbude um die Ecke, oder als Fertiggericht im Laden. Wobei ich letzteres nicht mag und für völlig überteuert halte.

Vor einer Weile dachte ich mir dann, "So eine Wurst mit Currysauce wäre jetzt toll!" Also habe ich mich gleich dran gemacht, einen Versuch zu starten und diese Sauce nachzumachen. Nachdem die Sauce vom Mann als sehr gut und dem Original entsprechend empfunden wurde, gibt's nun mein (ganz einfaches) Rezept für Dich! Ich sage Dir jetzt schon, dass Du dazu zwar nicht allzu viele Zutaten und Kenntnisse brauchst, dafür aber schon etwas Zeit mitbringen musst.

Himbeer-Schoko-Torte [Rezept]

Nachdem mein Rezept des schnellen Apfel-Zimt-Kuchens so gut ankam, zeige ich heute wieder einmal etwas aus meiner eigenen Rezeptsammlung. Vorletzt wurde ich gefragt, wie ich dass denn mache, dass die Zutaten immer zusammen passen. Meine Antwort war, dass ich es mir einfach geschmacklich vorstelle, was zu welchen Zutaten passt. Bei dieser Torte war ich inspiriert von den bekannten Torten meines Opas (Bäckerei Kramer). Komischerweise sieht sie auch recht ähnlich aus. Dennoch nicht so perfekt wie seine, doch mir fehlt einfach zum Teil auch das Equipment, welches ich mir teilweise demnächst besorgen werde. ;-)



Schneller Apfel-Zimt-Kuchen [Rezept]

Hallo Ihr da draussen

Und schon haben wir fast Dezember. Ich bin an's Zuhause gebunden und das wird wohl auch noch eine Weile so bleiben, doch dazu mehr im Wochenendfüller am Wochenende. Heute will ich Euch ein leckeres, schnelles Apfelkuchenrezept zeigen. Ich habe die Füllung mehr oder weniger selber zusammengemixt und seither mache ich den Kuchen immer so, da er sich echt bewährt. :-)




Heute gibt's schnellen Apfel-Zimt-Kuchen. Was passt besser zu Weihnachten als Äpfel und Zimt?

Pancakes mit leichtem "Beeristurm" [Rezept]

Hallo Ihr Lieben.. 

Schon lange habe ich nichts mehr, was das Essen betrifft präsentiert und heute komme ich dem wieder mal nach. 

Es geht um ein ganz einfaches, schnelles Rezept, welches man Zwischendurch, sowohl auch als Hauptmalzeit verspeisen kann: Pancakes mit leichtem Beeristurm. Von Beeristurm, auf deutsch Beerensturm habe ich bisher eigentlich nur die deftigere Variante gekannt, doch da dachte ich mir; das muss doch auch "leichter" gehen?! 


Leckeres vom Grill - Tomaten mit Käse [Rezept]

Hallo ihr da ... 

Sommerzeit ist Grillzeit. Wir Grillen fast täglich, wenn das Wetter stimmt. Damit es nicht langweilig wird und grillen ja auch nicht "nur" Wurst aufm Grill bedeutet, gibt es so einiges was man ausprobieren kann. Demnach, wie Ihr euch denken könnt; - werdet ihr hier öfter von leckeren Dingen, die man auf dem Grill zaubern kann, lesen können. 

Vielleicht möchte Frauchen ja auch mal Abwechslung auf dem Grill, ihr lieben Männer. ;-) Wie wäre es heute mit Tomaten und Käse? 


Hier ein ganz einfaches Rezept. Folgendes braucht Ihr



Kräuterbutter selber machen [Rezept]

Hallo Ihr da draussen... 

Die Grillsaison hat (zumindest bei uns zuhause) wieder begonnen und dazu gehört auch die Kräuterbutter. Anstatt dass ich industriell hergestellte Kräuterbutter hole, für welche ich bei den "kleinen" 50 Gramm Portionen unter dem Strich 2 Franken oder mehr bezahle, mache ich diese selber. Nebst dem preislichen, geschmacklichen Aspekt ist man bei den Kräutern frei und hat somit gleich, mit wenig Aufwand frische Kräuterbutter. 


Falls Ihr die selbstgemachte Kräuterbutter auch ausprobieren, oder euch mit eurem eigenen Ideen versuchen möchtet, braucht ihr dazu

250 g Kochbutter / Butter / Mildgesäuerte Butter
Kräuter, z.B. Petersilie, Schnittlauch
Gewürze, Salz

Gefäss(e) mit Deckel 
höheres Gefäss (zum vermischen)
Schneidbrett
Messer / Schere / Löffel


So geht's: 

Butter in einem höheren Gefäss bei Zimmertemperatur etwas weich werden lassen, bis die Butter die richtige Konsistenz zum vermischen hat. Falls es kühler ist, kann dies eine ganze Weile dauern. 


Kräuter in kleine Stücke schneiden. Geht übrigens mit einer sauberen Schere sehr gut. Übrigens können nach Belieben auch andere Kräuter benutzt werden.


Kräuter zusammen vermischen und dann in das Gefäss mit der weichen Butter geben. Die Kräuter mit der Butter gut vermischen. Bei der Mengenzugabe der Kräuter gibt es kein Richtig oder Falsch, einfach je nach Belieben zugeben. 


Nach dem Vermischen die Kräuterbutter würzen. Ich nehme da immer eine Würzmischung (Grillmix aus dem Denner Schweiz) bis ich den richtigen Würzegrad erreiche. Meer- oder Himalya-Salz, normales Salz oder auch andere Gewürze eignen sich natürlich auch. Dabei aber vorsichtig dosieren, denn es braucht nicht grosse Mengen bei 250 g Butter. 



Solange die Kräuterbutter noch weich ist, in Gefässe mit Deckel abfüllen, schliessen und kühlstellen.


Frisch gekaufte Butter hält sich so sicherlich 2 Wochen. 





XXL-Burger à la Ramona [Rezept]

Howdy Leute! 

Zum 26. Geburtstag meines Liebsten habe ich mir, was das Essen betrifft etwas Besonderes überlegt. So gab's für Ihn ein XXL-Spezialburger à la moi .. :-) Nur soviel dazu: Der Burger würde locker 2-3 Männer ernähren.